Como fazer strogonoff de camarão simples

Atualizado em 10/06/2026 by Isi

Confira essa receita simples e deliciosa de strogonoff de camarão para o seu almoço de domingo ou quando você estiver com vontade de se mimar um pouco. Essa receita leva poucos ingredientes e a maioria de fácil acesso. Vou mostrar os ingredientes, passo a passo e dicas no preparo para que você consiga acertar o seu strogonoff de camarão de primeira.

Ingredientes

Camarão 400g
Manteiga 1 colheres de sopa (20g)
Alho picado 3 dentes
Cebola picada 1 unidade
Azeite 1 colher de sopa (13 mL)
Creme de leite fresco 1 xícara (240 mL)
Ketchup 5 colheres de sopa (60g)
Mostarda 2 colheres de sopa (24g)
Suco de 1/2 limão
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

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Modo de fazer

Tempere o camarão com sal, pimenta do reino e o suco de limão, misture bem e reserve. Enquanto isso, aqueça uma panela e adicione azeite e manteiga deixando derreter em fogo médio.

Depois que derreter, adicione o alho e deixe dourar, em seguida adicione a cebola para refogar até ficar transparente. Quando chegar nessa parte, já pode adicionar os camarões e deixar em fogo alto.

Muito importante, não adicione os líquidos de quando os camarões estavam reservados, pois isso vai fazer com que eles cozinhem e nesse momento o ideal é fritá-los levemente, Caso ele cozinhe, ficarão borrachudos e isso sim pode deixar o seu strogonoff de camarão com um aspecto estranho.

Depois de fritar em fogo alto, acrescente o ketchup, mostarda e o creme de leite, misture e se necessário, acerte o sal, deixe ferver alguns minutos e está prontissímo.

Sirva com arroz e batata palha.

Substituições

Você pode substituir a manteiga por margarina, o sabor vão ter uma pequena mudança, mas nada que vai fazer a sua receita desandar.

Sobre os cmarões, caso você não encontre camarão fresco onde mora, não tem problema usar camarão congelado, a vantagem de fazer strogonoff de camarão com camarão congelado, é que quase sempre, ele já vem pré cozido.

Você pode usar polpa de tomate ou extrato de tomate no lugar do ketchup, e para ficar menos calórica utilize requeijão cremoso light no lugar do creme de leite.

Dicas

Como já mencionado antes, resista a tentação de cozinhar os camarões para que não fiquem borrachudos, o melhor é fritá-los rapidamente.

Não coloque muito limão para não alterar o sabor da receita e ficar azedo, é melhor menos do que mais e nas próximas preparações você ir aumentando a quantidade de limão.

Quando for usar o camarão, lembre de olhar se ele está ou não com casca, e se preciso tire-o senão ele vai ficar saindo umas cascas duras no molho do strogonoff.

Além do arroz e batata palha, experimente servir com uma salada de rúcula ou outra folhosa.

Ao comprar camarão é comum ter vários tipos diferentes, desde camarões inteiros até o filé de camarão, normalmente o camarão inteiro é mais barato, porém ao chegar em casa você terá que limpar, retirando a cabeça e casca. Ás vezes compensa mais comprar o filé de camarão, que você está pagando realmente o que vai consumir e ao chegar em casa a preparação vai ser bem mais rápida.

Quer mais dicas de como escolher o camarão certo para as suas receitas? Escreva nos comentários que posso trazer mais receitas com camarão, a forma de higienizar e armazenar.

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